Den här veckan blir det temat "Baljväxter" efter att flera har önskat tips på hur det går att tillaga olika sorters bönor, ärtor och linser till goda rätter.
Baljväxter är veganens bästa vän och utmärkt tillskott av viktiga näringsämnen även till den med andra kostval! De flesta vet nog om att baljväxter har hög proteinhalt (ofta så högt som 20-30 % protein) men visste du även att det kan vara en källa till viktiga mineraler (tex järn) och vitaminer (tex B-vitaminer) och att de ofta är väldigt fiberrika? Så vill du äta näringsrik, fettsnål mat med lång mättnadskänsla är det perfekt att äta mer baljväxter! :)
Veckans recept:
Linsgryta med jordnötssmör
Hommous-soppa
Bönburgare med "haricôts frites"
Tacos med frijoles
Salladsärtor och dip
Övriga recept med baljväxter från andra temaveckor:
Salad Nicoise
Fasolatha - grekisk bönsoppa
Indisk "dahl - linsröra
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar