Det visste ni inte va? Att det går att göra soppa på hoummos? :) Det visste jag inte heller förrän nyss när jag fick den galna idén... Men det blev supergott!
Hoummos-soppa
Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 mindre squash
1/2 litet kålhuvud
1 svampbuljongtärning
1 burk kikärtor
1 msk tahini (eller gör som jag och ta hela sesamfrön istället, funkar bra det med)
3 msk matolja
1 tsk citron
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
Gör så här:
1. Hacka löken och pressa en av vitlöksklyftorna. Stek i någon minut.
2. Strimla kål och squash och låt det steka med löken i ytterligare några minuter.
3. Häll på vatten tills grönsakerna täcks, lägg i buljongtärning och låt koka i minst en kvart.
4. Gör hoummosen genom att mixa kikärtor tillsammans med vitlök, olja, citron och kryddor.
5. Blanda i hoummosen i soppan och rör om ordentligt. Låt småputtra några minuter så det kokar ihop.
6. Pimpa till soppan om du vill med en skvätt grädde/sojagrädde och lite färska kryddor (tex oregano och timjan). Smaka av med salt och citron.
7. Servera genast, gärna med bröd till. Njut! :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar